冬瓜排骨汤的做法

主料：排骨（猪腿骨也不错）；冬瓜；葱；姜；枸杞（可不放）；

调料：料酒；盐；葱花；

制作方法：

1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开；煮尽血水后捞出；砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

2、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止；关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞即可。