韩式辣白菜豆腐汤的做法

原料：南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量

制作方法：

1。豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块；

2。辣白菜切成小片；

3。青红尖椒斜切成圈；

4。石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热；

5。油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下；

6。然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀；

7。加入韩式辣椒酱；

8。加入半锅水，搅拌均匀；

9。待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块；

10。拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

石锅的保温时间很长，关火后，很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态，所以上桌的时候注意不要溅到人身上，最好在厨房放几分钟后再端上桌。