五味酸辣汤的做法

风味特点、食疗食补作用：收敛肺气，滋补肾水，益气生津，镇咳定喘，通畅鼻口，补血活血通经络。

原料：五味子5克，豆腐1块，鸡块1个，发菜10克，金针菇一把，香菇丝半碗，胡萝卜丝半碗，木耳两大朵切丝，鲜笋丝半碗，醋两大匙，辣椒3粒，芡粉、葱段、香菜屑、胡椒粉适量，清水750克。

制作方法：

所有材料切丝备用。鸡蛋打散加盐与少许芡粉拌匀，先煎成蛋皮切丝。亦可打散待最后才淋入汤中拌匀。五味子以纱布袋装妥，先用清水炖煮30分钟后，去渣。所有材料放入五味子药汤中，煮开后，再放人调味料、葱段、醋，撒上胡椒粉即可食。