开胃酸辣汤的做法

原料：肉、土豆、干豆、木耳、洋葱、葫萝卜、鸡蛋

调料：植物油、料酒、糖、盐、醋、味精、水淀粉、花椒粉

做法：

1、土豆刨丝汆水过凉备用

2、葫萝卜刨丝

3、木耳切丝

4、肉切丝

5、洋葱切丝

6、干豆腐切丝

7、锅加油土豆丝过油炸透备用

8、锅加油（事先用葱、姜、辣椒等熬出的油），依次下入葫萝卜丝、肉丝、洋葱丝、木耳丝翻炒，加糖烹料酒

9、下入干豆腐丝

10、添水烧开，淋水淀粉，再开时打入蛋液，下入炸好的土豆丝加盐调味，出锅前加醋和味精即可。