肉炒三丁的做法【视频+笔记】

【食材】土豆、黄瓜、胡萝卜、五花肉

【调料】调料：酱油

【制作步骤】

1、将黄瓜去掉软心，与土豆、胡萝卜一起切成小丁；

2、五花肉切稍大的肉丁备用；

3、土豆下锅煸成金黄色捞出控油备用；

4、五花肉丁下锅煸至吐油后再与胡萝卜一起炒软，加入土豆丁、黄瓜丁，加入调料翻炒均匀即可；

【肉炒三丁的营养价值】

1、蛋白质，平均含量3%，生物价85，是优质蛋白；

2、脂肪，含量约为3%，以微粒状的脂肪球分布在乳浆中，吸收率达97%；

3、碳水化合物，主要为乳糖，甜度为蔗糖的1/6，调节胃酸，促进胃肠蠕动，促进钙质吸收，促进肠道乳酸杆菌生长；

4、矿物质，富含钙，磷，钾；

5、维生素，维生素A，维生素D，胡萝卜素；

（《天天饮食》 20130627 肉炒三丁）主持人：东子、赵斌