中式罗宋汤的做法

原料：

牛肉500克、卷心菜100克、芹菜60克、土豆1个（中等大小）、西红柿1个（中等大小）、胡萝卜1根（中等大小）、番茄沙司4大勺、面粉2大勺、黄油80克、柠檬1/2个、洋葱1/2个（中等大小）、香菜少许

调料：

盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、葱段适量、姜片适量

制作方法：

1。将牛肉洗净，切成2厘米大的块，放入锅中，加入2大碗清水、葱段和姜片，大火烧开，水开后，撇去上面的浮沫，挤入柠檬汁，转小火炖至牛肉软烂备用。

2。将所有蔬菜洗净，切成与牛肉同大小的块备用；西红柿去皮，切小丁备用。

3。另起锅，放入黄油加热至溶化，倒入面粉调匀，再倒入番茄沙司炒出香味，将之前煮好的牛肉连汤一起倒入锅中。

4。然后放入卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，待蔬菜煮熟后，放入西红柿丁煮烂，加盐、糖、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可。

贴心提示：

再炖汤的过程中，加入适量柠檬汁，不但能使牛肉容易软烂，还能增加香味，一举两得。