八宝冬瓜汤的做法

主料：薏苡仁30克，白扁豆20克，莲子15克，芡实10克，淮山10克，枸杞子5克，瑶柱10粒，青皮冬瓜500克，猪腱肉200克，生姜2片，盐适量。

制作方法：

1。薏苡仁、白扁豆、莲子、芡实洗净用清水浸泡2小时，淮山单独浸泡（反复换水以漂去硫磺味），瑶柱、枸杞子洗净备用；冬瓜洗净切块，猪腱肉洗净切块焯水；

2。锅中加足量清水放入薏苡仁、白扁豆、莲子、芡实、淮山、瑶柱及姜片烧开，加入猪腱肉煮沸转中火煲20分钟，然后放入冬瓜煲至软烂，加入枸杞子、盐即可。