猪腱冬瓜汤的做法

主料：冬瓜1块（1000克左右），猪腱600克，茶树菇50克，薏米半碗，盐适量

制作方法：

1、猪腱肉洗净，切小块。

2、茶树菇用水泡发，去根蒂，切段。

3、薏米洗净。

4、把猪腱，茶树菇和薏米放入汤锅，注上清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煲1个小时。

5、冬瓜用刷子把冬瓜皮上的白粉刷干净，切块。（煲冬瓜汤时我一般是连皮一起煲。因为冬瓜皮除有清暑解热外，亦可兼利水渗湿。在煮冬瓜水时，如果能够外皮和果肉一起煮的话，效果会更佳。）

6、把冬瓜块放入汤里继续煲1个小时。

7、放盐调味即可。