肉炒三丁的做法【视频+笔记】

【食材】五花肉

【调料】土豆、黄瓜、胡萝卜

【制作步骤】

1、黄瓜去瓤切丁，用盐腌制20分钟后用力挤出多余的水分，胡萝卜和土豆切成丁，为了让土豆更入味，要提前上锅煸炒5分钟；

2、内丁切一厘米左右的块，加入少许生抽拌匀；

3、锅里放少许底油，下肉丁煸炒，当肉丁颜色呈金黄色的时候，下入胡萝卜丁、黄瓜丁、煸炒过的土豆丁，加入少许盐翻炒均匀；

4、起锅前加入孜然、辣椒、白芝麻翻炒均匀即可；

（《食全食美》20140908视频从第5分钟开始讲肉炒三丁的做法 ）主持人：梦遥、林山