皮蛋瘦肉冬瓜汤的做法

主料：瘦肉1块，皮蛋1只、冬瓜片、姜丝

调料：料酒、盐、鸡精、白胡椒粉

制作方法：

1、把瘦肉洗净切成碎沫、皮蛋切丁待用。

2、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、瘦肉沫煸炒一会，适量料酒煸炒片刻，加一大碗热水，大火烧开，去锅里的浮沫，放入冬瓜片、皮蛋丁，等水再一次烧开的时候加适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀即可。