苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼、苦瓜、皮蛋

调料：油、盐

制作方法：

1、苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块；

2、皮蛋洗净去壳，切块；

3、洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分；

4、热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可。