鲜辣香菇熏干鱼汤的做法

主料：鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量

制作方法：

1、鱼中段预煎至两面金黄。

2、黄豆芽洗净掐去根部。

3、香菇去梗洗净备用熏干洗净后切片。

4、将黄豆芽铺在锅底，葱姜蒜洒在上面。

5、放入预制好的鱼段。

6、熏干片和香菇块依次放在鱼段周边，倒入清水。

7、将所有调味料调成汁。

8、将调味汁浇在玻璃锅中。

9、玻璃锅盖上盖子，放入微波炉中，高火12-15分钟即可。