黄豆芽鲶鱼汤的做法

主料：

鲶鱼、黄豆芽、姜片、老酒、芫荽、盐。

制作方法：

1：鲶鱼宰杀干净，抹上老酒腌30分钟，姜片备用；

2：黄豆芽洗净，摘去芽尾，备用；

3：热油，放入鲶鱼、姜片，将鱼的两面都煎2分钟，撑热倒入足量的开水；

4：加入黄豆芽，大火烧开，中途撇去浮沫；

5：放入厚底锅(最好砂锅)，中大火炖25-30分钟，撒芫荽末，加盐调味即可。