五彩炒三山药的做法【视频+笔记】

【食材】山药、胡萝卜、红椒、木耳、玉米、豌豆

【调料】蒜、下车

【制作步骤】

1、锅中倒油预热后，放入蒜小火炒香；

2、放入山药翻炒一会儿，再倒入胡萝卜丁、红椒丁、木耳丁、玉米丁、豌豆丁和少许盐一起翻炒；

3、加入少许水焖一会儿后，翻炒均匀即可出锅；

【老刘贴士】

1、山药可以先用水泡一会儿，去除山药上的土，然后上锅里蒸两三分钟，再去掉山药的皮，这种方法去皮既方便又不刺激皮肤；

2、山药是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用；

（《饮食养生汇》 20140911视频从第26分开始讲五彩炒三山药的做法）主持人：刘仪伟、胖胖