祛火开胃板蓝根的做法【视频+笔记】

【食材】板蓝根、豆芽、姜丝、豆腐干

【调料】油、盐、糖

【制作步骤】

1、首先将豆芽不锅焯烫，将板蓝根用手撕成两段；

2、等到焯烫豆芽的水开以后，放入板蓝根焯烫三十秒钟，然后与豆芽一同捞出，加姜丝、豆腐干，一同放入沙拉碗中，再倒入少量油搅拌；

3、当板蓝根和豆芽的表面，都封了一层薄油的时候，加入盐、糖调味，由于 板蓝根有味苦的味道，所以调味的时候，可以适当的多放一些盐；

4、最后将菜搅拌均匀码盘即右；

【健康小提示】

铁钢师傅特别强调，板蓝根不能用刀切，否则板蓝根的汁液会和铁反应，产生对人体有害的物质；

（《天天饮食》 20130701视频第13分钟开始讲祛火开胃板蓝根的做法）主持人：东子、李铁钢