干捞粉丝的做法-干捞粉丝怎么做好吃

【食材】

粉丝、肉粒、茶树菇、银芽、韭黄、鹅肝酱、耗油；

【制作方法】

1、用凉水浸泡粉丝到表面透明，没有硬心；

2、当油温四成热时下鸡蛋，同时顺时针搅动；

3、将五花肉下锅煸香后放入葱姜蒜炝锅，加入料酒、鹅肝酱、耗油、鲜酱油、老抽、茶树菇和银芽；

4、粉丝下入锅中后用筷子将粉丝抖散，裹匀调料；

5、锅中的料汁被粉丝吸走后依次放入炒好的鸡蛋、韭黄翻炒即可。

出处

（《天天饮食》 20140506 干捞粉丝）主持人：张晨冰