酸辣炒白菜的做法

原料：白菜梆3片干辣椒6根白糖1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）米醋3汤匙（45ml）生抽1汤匙（15ml）大葱5片香油2滴

制作方法：

（1）白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片（如图2）。

（2）干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。

（3）锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。

（4）待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。