香菇油菜豆腐的做法

有机油菜和以前常吃的普通油菜相比，油菜味很浓，简单地炒炒就很好吃。据说有机蔬菜由于没有用过化肥，生长速度慢，所以不但味道好，和普通蔬菜相比，从土壤中累积吸收的营养也更丰富。

原料：油菜、干香菇、冻豆腐

做法：

1、干香菇用冷水泡发，如果香菇个头较大，最好切成两半更易入味；冻豆腐提前从冰箱中取出，常温下解冻；油菜摘洗干净，切成小段。

2、冻豆腐在滚水里煮1分钟，捞起，挤干。

3、热锅凉油，先放入香菇炒香，然后放入油菜快速翻炒1分钟，加适量盐。

4、此时油菜会出少许汤，放入冻豆腐，继续翻炒，汤汁很快被豆腐吸干，关火起锅即可。