肉丝炒米粉的做法

主料：干米粉、里脊肉、香菇、胡萝卜、小油菜、小米辣椒、绿豆芽、香葱

调料：盐、蚝油、酱油、鸡精

制作方法：

1、干米粉煮过后，过凉水泡发备用。

2、里脊肉、泡发的香菇、胡萝卜、小油菜、小米辣椒切丝备用。香葱切碎，绿豆芽洗净。

3、将肉丝用酱油腌制后，和香菇丝放入油锅里爆炒变色去盛出。

4、将胡萝卜丝和小米椒翻炒后倒入米粉、油菜丝、绿豆芽翻炒。

5、加入盐、蚝油、酱油和鸡精后，撒葱花，即可。