手撕凉拌包菜的做法

主料：包菜250克

辅料：盐2克，糖10克，白醋1大勺，鸡精2克、花椒5粒、辣椒2个

制作方法：

1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。

2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油。

3、把包菜焯水。

4、焯好水的包菜直接放入冷水中。

5、控干水分。

6、取一碗加入白醋，糖，盐搅拌均匀至糖溶化。

7、控干水分的包菜打入大容器中，加入鸡精和碗汁。

8、另起锅放入油烧热爆香花椒和干辣椒。

9、把烧至好的辣椒油趁热倒入包菜上，搅拌均匀即可。