原料：苦瓜500克，蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。
制作方法：
1、将苦瓜洗净去头尾，切片入冰水镇20--30分钟。
2、捞出沥干水分，装盘。
3、把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁，浇在苦瓜片上，拌匀即可食用。