炝拌酸辣土豆丝的做法

主料：大土豆2个、蒜2瓣、干辣椒碎少许、白醋5ml、糖5g、盐3、鸡精少许

制作方法：

1、土豆洗净去皮切薄片后改刀成丝。

2、将切好的土豆丝放入冷水中浸泡15分钟后用清水反复冲洗至水清。

3、将土豆丝放入沸水中焯烫2分钟后捞出沥干水分，放入大碗中。

4、将白醋、盐、糖、蒜片、鸡精放在土豆丝上。

5、锅内注入少许油，7成热时将油泼在4中所述食材上，搅拌均匀即可。