鲜虾土豆饼的做法

主料：虾300克、土豆两个

调料：盐、白胡椒粉、生粉、香油、菜籽油、葱

制作方法：

1、虾去肠去壳洗净沥水切小粒，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉1大匙，香油2茶匙拌匀腌20分钟。

2、土豆去皮洗净切块。

3、小锅加水3/4杯放入土豆块，置炉上开大火煮滚，调小火煮15分钟。沥去多余的水冷凉，用勺压成泥，取一盆放入土豆泥，1和3料拌匀。

4、不沾煎锅放油2大匙，置炉上开大中火，将虾仁土豆馅分成16份，每份用勺和手掌团成球状，8个一齐下锅用勺压扁，油里煎黄，然后翻转一面，煎黄另一面即可。