鱼香秋葵的做法【视频+笔记】

【食材】秋葵、鱼干、姜蒜、辣椒

【调料】鸡粉、香油、酱油、盐

【制作步骤】

1、姜切片，锅里水烧开，滴一点油入锅里，放入秋葵氽烫，颜色变翠绿捞出，斜切片；

2、另备一口锅，热锅热油，炒香姜丝蒜瓣，炒香小鱼干，加入辣椒圈，酱油，盐，秋葵一起翻炒，起锅前加入鸡粉和香油提鲜即可；

【健康小提示】

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，另外由于秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。

加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白，细腻；

（《食来运转》 20140905 鱼香秋葵）主持人：刘伟、黄春德