台式三杯鸡的做法【视频+笔记】

【食材】鸡腿

【调料】小干葱、小米辣、姜片、九层塔、米酒、醪糟、辣酱、蚝油

【制作步骤】

1、用酱油、蚝油、米酒、辣椒酱和白糖调制成新派三杯料汁；

2、鸡腿肉用水淀粉和米酒来腌制入味，用蒜油和色拉油一起炸到脱水；

3、锅中放入小干葱、姜、香葱，炒香之后加入小米辣、金蒜、鸡块，烹米酒和三杯汁，放少许的醪糟；

4、出锅之后，放入烧热的砂锅中；

5、放入九层塔，盖上砂锅盖即可； 

（《天天饮食》 20130729 台式三杯鸡）主持人：王雪纯、付洋