红烧马鞍桥的做法-鳝鱼五花肉怎么做好吃

红烧马鞍桥

【食材调料】

鳝鱼、五花肉、独头蒜、小香葱、姜。

【制作步骤】

步骤一：鳝鱼洗净去头 改一字花刀切成大寸段。

步骤二：水中加入米醋、食用盐、下入鳝段焯至水开，捞出备用。

步骤三： 锅内放油，放入独头蒜煸炒出香味后，放入五花肉片，下入姜片和小香葱，肉片变色加入料酒、老抽、翻炒均匀倒入鳝段。

步骤四：加入热水没过鳝段，加白糖，加盐米醋，盖盖烧10分钟 汤汁收浓，淋入香油摆盘时放入焯好的西兰花即可。