姜汁撞奶的做法【视频+笔记】

【食材】 老姜、新鲜牛奶、白糖

【制作步骤】具有祛寒行血，美容养颜的功效；对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长，具有极佳的作用；

1、老姜去皮切小块，放入压蒜器中挤出姜汁，放入碗底；

2、将新鲜的牛奶倒入锅中，煮开以后，根据自己的口味，加入适量的白糖搅拌均匀，然后让它自然冷却，大概温度降到八十度左右的时候，倒入已有姜汁的碗中，边倒边停地搅拌，最后静置十分钟左右，就可以凝固成为姜汁撞奶了；

（《天天饮食》 20130809 第13分钟开始讲姜汁撞奶的做法）主持人：王雪纯、屈浩