玫瑰锅饼的做法【视频+笔记】

【食材】 玫瑰酱、花生酱、腰果、核桃、土豆、低筋粉

【调料】猪油

【制作步骤】

1、将500克低筋粉放在案板上，倒入150克色拉油和少量的水，和成面团，不断揉搓并摔打，让表面更光洁；

2、将色拉油烧到五成热浇入和面团同等比例的面粉里搅拌一下，将玫瑰酱放入煮熟的土豆、红豆、干果、花生酱、猪油，搅拌成馅料；

3、最后将饧好的面团按扁放入炸好的酥心，包成包子状，擀成面饼，折三折后继续擀开，卷成卷揪成一个个面剂子，擀成包子大的皮儿以后，包入玫瑰馅料，压扁，用中火烙成两面金黄即可；

（《天天饮食》 20130812 玫瑰锅饼）主持人：王雪纯、俞世清