豆角烧茄子的做法

主料：豆角、茄子

配料：蒜、盐、胡椒粉、白糖、油、鸡精、姜

制作方法：

1、豆角摘成寸段，洗净。

2、茄子切成和豆角差不多的长条，蒜和姜切碎。

3、锅加热放油，倒入茄子。

4、加少许盐，炒到茄子变软后盛出。

5、锅中加油，油热后放入蒜和姜炒香。

6、放入豆角。

7、豆角变色后加盐和白糖，继续炒至七成熟。

8、倒入茄子同炒，加胡椒粉。

9、熟后加入鸡精盛出即可。