主料：土豆、茄子、红尖椒
制作方法：
1、土豆、茄子切滚刀块；红尖椒切段。
2、起锅热油，将土豆和茄子煎至金黄色。
3、放入尖椒，与炸好的土豆、茄子一起翻炒，并加入豆豉、咖喱粉、花椒粉、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。