酱爆地三鲜的做法

主料：里脊肉、豆角、茄子、土豆

调料：油、老抽、盐、生粉、料酒、白胡椒、黄豆酱

制作方法：

1、豆角洗净去老筋掰成小段，茄子去皮洗净切段，土豆去皮切段，里脊肉切段后用生粉、料酒、白胡椒腌片刻；

2、锅内倒入足够的油，将土豆炸至金黄盛出；

3、倒入里脊肉炒熟盛出，倒入茄子煸炒至软盛出；

4、倒入豆角炒至外皮有些皱后，将上述主料都到入锅内，加入少许老抽，适量的盐和黄豆酱一起翻炒入味即可。