黄金炸虾的做法

主料：大虾

调料：色拉油，淀粉、面包碴适量，鸡蛋两个，料酒一大匙，精盐一小匙，胡椒粉少许；蕃茄酱。

制作方法：

1、虾去头抽肠剥壳，保留尾部的壳。

2、在虾腹处划几刀，按压虾背，使虾筋断裂，虾身拉长。

3、将虾装入碗中，放入料酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。

4、虾先蘸于干淀粉，再蘸鸡蛋液，最后蘸面包碴。

5、油锅烧至六分热时，放入虾炸至金黄色出锅即可。