糊涂大盘鸡的做法【视频+笔记】

【食材】鸡腿肉 土豆 西红柿 尖辣椒

【调料】花椒 番茄酱 干辣椒

【制作步骤】

1、用葱、姜、干辣椒炝锅后把番茄酱炒香；

2、下入西红柿、尖椒翻炒，下入鸡肉炒至变色；

3、下入土豆块继续翻炒；

4、加水大火煮开后盖盖儿烧制8分钟；

5、下入面片、放盐、糖调味；

6、当汤汁收浓，面片煮熟后即可出锅；

【鸡肉的营养价值】

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源；

（《天天饮食》 20130821 糊涂大盘鸡）主持人：东子、李铁钢