西兰花油焖大虾的做法

主料：大虾、西兰花

调料：油、糖、盐、味极鲜、醋、香油

制作方法：

1、剪去虾抢、虾须，开背去掉沙线。

2、西兰花是开水焯完后放凉开水里冷凉，然后用糖、盐、味极鲜、醋、香油凉拌了的，然后放到盘子边上摆好。

3、锅热放油，七成热时放花椒、葱花、姜丝炒香，放入处理好的虾，来回翻炒至煸出红色虾油。

4、然后倒入料酒没过虾，撒入盐、糖、丁点醋（糖和醋是提鲜的，不能放多了），盖上锅盖小火焖，收汁出锅即可。