肉丁麻婆豆腐的做法

材料：

老豆腐，郫县豆瓣酱，大葱，姜，红烧酱油，花椒粒，花椒粉，水淀粉，

1.豆腐切块

2.小葱切成葱花，生姜切成末

3.拌好水淀粉，准备好花椒粒，郫县豆瓣酱，花椒粉等

4.猪肉切成丁

5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火焙香

6.下姜葱扁炒出香味后

7.放入豆瓣继续炒出红油

8.放入豆瓣继续炒出红油

9.倒入豆腐，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会

10.待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡，起锅装盘

11.接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了