剁椒蒸排骨的做法

主料：排骨约300克；剁椒4匙；料酒1匙；耗油1大匙

配料：生菜丝少许

耗时：制作时间10-20分钟

用剁椒蒸出来的排骨，虽不及炖煮出来的那么软烂，但却绝对够香，够味。

1 排骨洗耳恭听净入沸水中焯透，沥净水份。

2 将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。

3 放入盘中。

4 入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸二十分钟左右即可。

5 出锅后撒些生菜丝点缀。

注意事项

因为剁椒和蚝油中本身已含有盐分，所以这道菜不用再放盐。