香椿苗拌豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】 豆腐

【调料】盐、香油

【制作步骤】

1、把香椿苗细细的剁碎备用，用豆包布或纱布包住北豆腐，挤出其中的水分，调入少量鸡粉，盐和香油后，用手把豆腐和香椿苗搅碎撒抓匀；

2、用勺子挖出一块拌好的豆腐，拿另一只勺子切掉多余的部分，然后用两只勺子交替进行定型，就能做出类似橄榄造型了；

【豆腐的营养价值】

1、豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；

2、还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状；

（《天天饮食》 20130912 第13分钟开始讲香椿苗拌豆腐的做法）主持人：王雪纯、赵斌