西瓜皮红烧排骨的做法

主料：排骨、西瓜皮、油、白糖、老抽、生抽、盐、醋、姜、葱

制作方法：

1、锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。

2、西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。

3、另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。

4、加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。

5、待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。