香辣红烧排骨的做法

主料：排骨、排骨酱、葱、姜、干辣椒、油、盐、花椒粒、啤酒

制作方法：

1、用排骨酱把排骨拌匀，腌制2小时。

2、葱切段后从中劈两半，姜切片备用，干辣椒（辣皮子）切碎备用。

3、炒锅烧热倒入适量油，6成热时倒入一勺花椒粒，小火炒出香味，再加入干辣椒炸香。

4、加入葱姜翻炒片刻后把排骨倒入锅内。

5、大火不断翻炒，至排骨有干煸的感觉时加入开水盖过排骨再加入适量啤酒，水中加入适量盐，开始小火炖，直到只剩一点点汤即可。