豆豉辣椒炒煎蛋的做法【视频+笔记】

【食材】鸡蛋、青红美人椒

【调料】豆豉、白糖、盐

【制作步骤】

1、锅中放少许油，将鸡蛋下锅做成煎蛋；

2、煎蛋切成块，青红美人椒切段备用；

3、将干辣椒和豆豉煽香后，放入美人椒翻炒；

4、将盐和料酒调味，下煎蛋后加酱油和糖炒匀即可出锅；

【小提示】

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；

2、“5分钟鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；

3、煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分；

（《天天饮食》 20130918 豆豉辣椒炒煎蛋）主持人：王雪纯、赵斌