虾皮韭菜炒鸡蛋的做法

材料：韭菜、虾皮、鸡蛋。

做法：

1。韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

2。在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。

3。在打散的鸡蛋中加几小勺水。

4。把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

5。锅子烧热，放油烧至大约7成热。

6。把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅