番茄豆角炒蛋的做法

主料：豆角10根，西红柿1个，鸡蛋两只。

辅料：生抽1茶匙，糖1茶匙，盐1/2匙，葱花姜丝蒜片各适量

做法：

1。豆角洗净，去筋丝儿，焯煮2-3分钟，取出，斜切细段．

2。西红柿洗净，切成细块．鸡蛋充分打散，加入1/4匙盐拌匀．

3。锅中烧热油，下入蛋液，炒至八成熟盛出．

4。锅中再倒入油，烧热后，加入葱花姜丝蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分钟，倒入西红柿块，加入糖和剩下的盐，翻炒至西红柿微微软烂．

5。倒入鸡蛋，翻炒均匀后，点入少许香油，即可．