主料：瘦臊子，鸡蛋，盐，蚝油，葱。
制作方法：
1、锅置火上放油烧至六成热，放进蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放进蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约半百度的热矿泉水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中武火蒸20分钟即可。