爆米花的做法【视频+笔记】

【食材】小玉米、白砂糖或糖粉

【制作步骤】

1、准备一个金属炒锅，或者汤锅底部倒少许的油，放少量的小玉米稍作搅拌（这种小玉米是制作爆米花的专用材料，在大型超市和菜市场都能买到）

2、盖上锅盖儿，用中火进行加热，等玉米自动爆开之后，要不时的晃锅使其受热均匀；

3、当玉米爆裂的声音放慢为一秒（内）一到两次时，关火，把适量砂糖或者糖粉均匀的洒在爆米花上即可；

【爆米花的营养价值】

爆米花一般包含大量膳食纤维，以及叶酸，锌，铜，锰，铁，核黄素和硫胺素等营养素；

（《天天饮食》 20131008 第13分钟开始讲爆米花的做法）主持人：王雪纯、石万荣