豌豆浓汤的做法【视频+笔记】

【食材】豌豆、杏鲍菇、盐、糖、鸡粉

【制作步骤】

1、将豌豆下锅焯水，（注意，要把豌豆完全焯熟，这样不但能去除其中的豆腥味，还能使豌豆在稍后的加工时，更容易被打碎，把杏鲍菇切成丁，炸成金黄色之后备用；

2、把豌豆加水打碎，然后在锅中放适量水混合之后，熬到开锅，加入炸好的杏鲍菇，然后关火，调入少许水淀粉增稠，再加入盐、糖、鸡粉等调味之后，一道色泽鲜亮口感清新的豌豆浓汤就做好了；

【豌豆的营养价值】

豌豆与一般蔬菜有所不同，其所含的赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能；

（《天天饮食》 20131015 第13分钟开始讲豌豆浓汤的做法）主持人：王雪纯、赵斌