蛋白包花菜炖牛肉汤的做法

主料：花菜200克，红萝卜10克，鸡蛋3个，花生油、香油5克，青、红椒各1只，盐8克，鸡精2克，白糖2克，孜然1克。

制作方法：

1、花菜切成小颗；鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片；青、红椒切成米粒大小。

2、炒锅里面加水，待水开时，加盐少许，放花菜、红萝卜煮至熟透，捞起盛入做酱牛肉碟内备用。

3、炒锅里放入油，烧至六成热，把鸡蛋白调入盐、鸡精、白糖和青桂花糖藕、红椒，顺同一个方向搅拌后，香菇土豆炖鸡轻轻倒入锅内，做成蛋皮。

4、盛入花菜、红萝卜，撒上香油、孜然、鸡精即可。