红酒洋葱的做法【视频+笔记】

【食材】红酒、洋葱

【制作步骤】开胃、软化血管

1、姜去皮之后切成末，放在容器中，紫皮洋葱和白洋葱分别切成小粒，紫皮洋葱口感比较辛辣，味道更加浓郁，而且还富含花青素，非常适合在凉拌菜肴中食用，白色洋葱口感相对柔和，两种洋葱放在一起，层次感突出，口味更加丰富；

2、洋葱中放入适量的盐，少许的蜂蜜，搅拌均匀，最后缓缓倒入红酒，红酒的量，大概是洋葱的五分之一即可，最后充分搅拌，让红酒充分渗透进洋葱，这道颜色漂亮，口味香甜，养生又解腻的开胃小菜就做好了；

（《天天饮食》 20131016 第13分钟开始讲红酒洋葱的做法）主持人：王雪纯、李铁钢