炸洋葱圈的做法【视频+笔记】

【食材】洋葱、自制炸粉、啤酒

【制作步骤】

1、在十分面粉中放入四份生粉，四份淀粉和一份泡打粉（比例很重要），搅拌均匀，把洋葱横切成圈备用，再把少许的啤酒和色拉油，倒入自制炸粉中做成面糊，用啤酒代替水来调面糊，可以让炸出来的成品更加酥脆；

2、在洋葱上拍少许的生粉，这样能让洋葱和面糊融为一体，使炸出来的成品形状更规整；

3、把洋葱裹上面糊之后，在六成热的油温中，炸至金黄色即右，成品可以根据个人口味，搭配番茄沙司或者椒盐来吃；

（《天天饮食》 20131017 第13分钟开始讲炸洋葱圈的做法）主持人：王雪纯、石万荣