干锅酱牛肉的做法

主料：牛肋条、土豆、蒜薹、大葱、干辣椒花椒、姜、蒜、料酒、老抽、冰糖、盐、鸡精

制作方法：

1。烧开水，将整块牛肋条放入飞水2-3分钟，捞出洗净，切块。

2。姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肋条翻炒，断生后，倒入料酒、老抽、冰糖上色；

大火烧开，小火焖到水干即可。

3。在焖牛肉的时候，将土豆和蒜薹翻炒一下；土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄即可。

4。待牛肉炖烂，加入炒好的土豆和蒜薹，跟牛肉一起继续炖15-20分钟；土豆变软即可。