咖哩红烩牛肉的做法

原料：

牛肉500克，胡萝卜1根，洋葱头1个，土豆一个，桂皮1根，八角3颗，香叶3片，葱半根，姜6片，

调料：老抽1汤匙，醋少许（可使牛肉软烂），盐6克，冰糖1颗，白胡椒粒6颗，咖哩粉

制作方法：

1）洗净的牛肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用。

2）将牛肉、香叶、白胡椒、洋葱几片，放到电高压锅中，煮50分钟左右；

3）胡萝卜、土豆、洋葱切块，锅中倒入油，将其翻炒约5分钟；

4）将牛肉捞出，牛肉汤盛出备用；

5）姜切片，葱切段；锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、八角炒出香味后，倒入牛肉翻炒，倒入老抽、生抽、醋、糖和盐，翻炒3分钟。然后牛肉汤，水量要没过肉面，加入咖喱粉煮开后小火炖30分钟左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤即可。